洗碗机一般会有温度显示装置，课程讲解中提到主洗温度是（）度，过水温度是（）度

A.55 度至 65 度

B.55 度 至 75 度

C.82 度 至 86 度

A.洗水温度适当高些可以降低粘度，容易透入晶间进入滤网而不易置换出母液

B. 温度过低，洗涤效果差，用水量增加

C. 洗水温度低，过滤损失大

D. 洗水温度一般控制在35—45℃

A.82℃ 至 86℃

B.55℃ 至 75℃

C.55℃ 至 65℃

A.82℃ 至 86℃

B.55℃ 至 75℃

C.55℃ 至 65℃

A.60

B.65

C.72

D.55

A.55 oC 至 65 oC

B.55 oC 至 75 oC

C.82 oC 至 86 oC

A.主洗一次洗涤温度60℃

B.预洗一次洗涤温度60℃

C.主洗一次洗涤温度40℃

D.预洗一次洗涤温度40℃

E.预洗两次洗涤温度40℃

品评时，样品温度会有影响，首先要求全部样品的温度要()，一般情况下，品评样品温度最好是()℃。

A.洗碗机正常温度（喷淋85-95℃，主洗60-65℃）

B.消毒水的配置浓度范围是150-200ppm

C.专间温度≤25℃，空调设置17℃

D.餐具用ATP检测仪检测数值y≤30优秀，y≤100合格，y＞100不合格