A.现货交易
B.期货交易
C.期货交易和金币兑换
D.现货交易和黄金买卖
第3题
薯类面坯工艺中,蒸制薯类原料的时间()难以操作.
A.不宜过短以防止失水过多
B.不宜过长以防止失水过多
C.不宜过长以防止吸水过多
D.不宜过短以防止吸水过多
第6题
用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有()等.
A.烙,蒸,烤
B.炸,蒸,煎
C.炸,烙,煮
D.烤,炸,煮
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