第1题
第2题
第3题
A.浓香型
B.清香型
C.凤香型
D.酱香型
第4题
A.一般是固态发酵,大曲酒头酿的酒质量较好
B.按香型划分已有酱、浓、清、米、兼等多种香型
C.以酱香型发酵工艺最为复杂
D.浓香型白酒的产量最大
第5题
A.30
B.45—70
C.100
第6题
第7题
第8题
浓香型大曲酒的主体香味成分(),它是()在发酵中的主要代谢产物。
第9题
第10题
第11题
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