餐尾收市清洁节操作及注意事项分别是（）

A.清洗扫把簸箕

B.清洁并消毒黄毛巾

C.清洗撤餐车干净无油渍、无污渍

D.抖台布（无食物残渣、无小票、台布不直接接触地面、不能踩踏）

A.下篮筐-指定位置、数量充足、干净整齐

B.撤餐车-指定位置、清洁干净

C.黄毛巾-干净清新、没有异味、已消毒

A.干净无污渍，无积水、积垢，干净光滑

B.干净无污渍，无积水、积垢，干净无污渍

C.无污渍，无积垢，无污染

D.无水迹，无积水，无积垢

A.地面及厅堂整体环境干净整洁，无垃圾、杂物，地面、地毯无污渍

B.墙壁干净整洁，无污渍，墙壁、壁纸无破损

C.天花板无滴水、无漏水、无污渍，保持干净

D.门及玻璃外观清洁，五金件可正常使用

A.地面无积尘、污渍、油渍，墙面、天花无蜘蛛网、浮尘、污迹

B.楼道内无堆放杂物

C.扶手表面干净无灰尘，用纸巾擦拭墙面30厘米后，纸巾无明显污染

D.防火门及闭门器表面干净无污渍

A.无积灰

B.无烟尘

C.无油渍

D.无垃圾

A.清洗干净

B.无残胶,无糖浆、无色素

C.用酒精消毒

D.摆放在指定位置

A.桌面无油腻感/缝隙无垃圾，所有垃圾桶内的垃圾当天必须倒掉且更换垃圾袋

B.从一楼楼梯到后门门口地面没有任何垃圾，餐车仔细擦拭干净，卫生间干净卫生无异味，餐车干净无污渍

C.所有的餐具必须放入餐具柜、或在洗碗间内不得拿出

D.料架必须用保鲜膜盖好，擦拭碗筷的白色毛巾洗干净并在指定位置晾晒，清洁桌面的灰色毛巾清洗干净并在指定位置晾晒

A.地面及厅堂整体环境干净整洁，无垃圾、杂物，地面、地毯无污渍

B.墙壁干净整洁，无污渍，墙壁、壁纸无破损

C.天花板（对于一年内要搬迁的网点可以不做考核）无滴水、无漏水、无污渍，保持干净

D.门及玻璃外观清洁，五金件可正常使用

A.干净、无水渍、无异味

B.洁净、无毛发、无污渍

C.卫生、无水珠、无皂渍

D.清洁、无水渍、无毛发

A.正常、干净、完整

B.无水迹、干净、完备

C.干净、卫生、外部光亮

D.无破损、无尘、无污渍