制备盐酸普鲁卡因注射剂时要调节其pH值，正确的操作是A．力口酸调pH至3.0～3.5B．力口酸调pH至3.3～5.

巴菲是一种以鸡蛋和()为主要原料的冷冻甜食。

A.面粉

B.牛奶

C.奶油

D.白糖

A、鸡蛋

B、面粉

C、糖粉

D、牛奶

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。

A.鸡蛋、洋葱

B.牛奶、培根

C.鸡蛋、牛奶

D.蛋黄、计司粉

A.鸡蛋

B.蛋白质

C.黄油

D.奶油

混酥类面团是用奶油、面粉、鸡蛋、糖等主要原料()成的面团，面坯无层次。

A.烫制

B.加热

C.调和

D.冷冻

是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

A.泡夫

B.木司

C.巴菲

D.派

下列属于冷冻甜食的点心是()。

A.木司

B.奶油泡夫

C.吐司

D.蛋塔