A.椒麻
B.怪味
C.红油
D.酱汁
E.家常
第1题
A.干烧
B.酸
C.鱼香
D.香辣
E.红油
F.酸辣
第2题
川菜常见的味型有().
A.怪味型
B.鱼香味型
C.红油味型
D.麻辣味型
E.家常味型
第3题
川菜著名的“三味”是().
A.怪味
B.鱼香味
C.红油味
D.麻辣味
E.家常味
第4题
E.家常昧
第5题
有“七滋八味”之说的菜系是().
A.鲁菜
B.川菜
C.粤菜
D.淮扬菜
第6题
A.酱汁味碟
B. 红油味碟
C. 椒盐味碟
D. 姜汁蒜泥
第7题
川菜著名的“三味”是指()。
A.麻辣味、家常味、鱼香味
B.怪味、鱼香味、家常味
C.怪味、麻辣味、家常味
D.鱼香味、麻辣味、怪味
第8题
粤菜讲究色香味,历来有“七滋八味”之说()
第9题
A.麻辣味
B.糖醋味
C.怪味
D.鱼香味
E.家常味
第10题
第11题
川菜味型中的“三味”指().
A.麻辣味
B.糖醋味
C.怪味
D.鱼香味
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