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[多选题]

下列巡单巡台标准,正确是()

A.通过点菜单划单情况,查看顾客所点菜品是否按时上齐

B.发现顾客桌山有空盘或垃圾,需要及时处理干净

C.发现顾客菜品放置过久未食用,征询顾客是否需要加热

D.发现顾客有任何需求,及时回应并解决

答案
ABCD
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第1题

点单四步骤顺序依次为()

A.下单,询单,买单,复单

B.巡单,复单,巡单,买单

C.下单,复单,巡单,买单

D.下单,复单,买单,巡单

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第2题

在八分钟巡台的时候我们是否有义务进行菜品划单()
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第3题

下列有关区域巡台服务的描述,正确的是()

A.主动巡台,为顾客提供超值服务

B.主动征得顾客同意后收走桌面空盘(桌面空盘不可超过3个)

C.巡查划菜单,如有超时未上的菜品应及时催单,如菜品上齐后未封单的则进行封单并收回沙漏

D.顾客催菜时及时响应并回复预计上菜时间

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第4题

大厨餐厅帐台服务员凭()单发放酒水。

A.点菜单

B.配菜单

C.酒水点菜单

D.划菜单

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第5题

在大管家中,点击()标签页,可以查看待巡,已巡和逾期未巡的工单

A.自发巡店

B.待巡的巡店工单

C.巡店助手

D.巡店计划

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第6题

渠道经理在首页点击()进去巡店工单页面,可开始巡店

A.自发巡店

B.待巡的巡店工单

C.巡店助手

D.巡店计划

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第7题

咖啡厅的基本流程:摆台—迎宾—()—()—()—()—巡台—结账—送客—收台—摆台

A.领位、点单、饮品上桌、开单

B.领位、点单、开单、饮品上桌

C.领位、饮品上桌、点单、开单

D.领位、开单、饮品上桌、点单

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第8题

西餐服务流程有哪些()

A.迎宾、引客入坐

B.铺设餐巾、递送酒水单、菜单

C.点菜、服务酒水

D.服务菜品、巡台

E.结账、送客

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第9题

你们平台如何派单啊()

A.聚的巡转网司机-听单设置咨询-听单半径

B.聚的巡转网司机-听单设置咨询-预约单播单距离

C.聚的巡转网司机-听单设置咨询-听单检测

D.聚的巡转网司机-听单设置咨询-平台派单规则

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第10题

在大管家中,点击()可以进行工单处理,包括签到-巡店记录-签离三个步骤

A.自发巡店

B.待巡的巡店工单

C.巡店助手

D.巡店计划

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