A.喷枪清洁法
B.三清池清洁法
C.手洗清洁法
D.喷壶清洁法
第1题
C.喷壶清洁法
D.紫外灯消毒
第2题
A.三清池清洗法、 2)喷枪清洗法 3)三桶清洗法 4). 喷壶清洁
B.三清池清洗法 2) 喷枪清洗法 3) 三桶清洗法 4) 消毒清洁
C.三清池清洗法 2) 喷枪清洗法 3)洗地洗法 4) 喷壶清洁
D.喷涮清洗法 2) 喷枪清洗法 3)三桶清洗法 4)喷壶清洁
第3题
A.时间温度处理不当
B.交叉污染
C.个人卫生
D.清洁消毒
第4题
D.局部清洁法
第5题
第6题
E.公共清洁法
第7题
A.喷枪清洁法:地面、墙面、操作台等
B.三槽五步法:清洁工具、器具、炊具、设备等配件
C.喷壶清洁法:抽油烟机、打包机、电子秤
D.特殊清洁法:砧板、胶印、锈渍、玻璃展柜
第8题
A.喷枪清洗法
B.三清池清洗法
C.喷壶清洗法
第9题
D.抹布法
第10题
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