A.雪花鸡
B.铁锅蛋
C.清蒸狮子头
D.青椒干丝
第1题
B.大汤干丝
C.油爆双脆
第2题
第3题
A.特殊盛器
B.主料名
C.地名
D.原料色香味形
第4题
A. 雪花鸡
B. B.大汤干丝
C. C.油爆双脆
D. D.青椒干丝
第5题
A.以烹调方法与主料名称命名
B.以烹饪原料和菜肴的颜色、形状命名
C.主料前加上菜肴质感特点命名
D.特殊盛器加上用料名称命名
第6题
A.鱼香腰花
B.虾子蹄膀
D.西湖醋鱼
第7题
A.烹调方法 +主料
B.烹饪原料 +菜肴的色与形
C.象形和寓意
D.烹调方法 +原料某一方面的特征
第8题
第9题
A.调味
B.烹调方法
C.用料
D.盛器
第10题
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