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第1题
刀工是根据()和食用的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形态的操作过程
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第2题
刀工是根据烹调和()的要求,运用不同刀法,将烹调原料加工成一定形状的操作过程
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第3题
刀工是根据烹调()的要求,运用不同的的刀法将烹调原料加工成一定形状的操作过程
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第4题
()是根据烹调和食用的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的操作过程。
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第5题
刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同的(),将烹调原料加工成一定形状的工艺过程。
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第6题
刀工就是根据()和食用要求,运用各种刀法将原料加工成一定形状的操作过程。
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第7题
刀工是根据()的要求,运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程
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第8题
刀工是根据烹调和食用的要求,运用不同刀法,将烹饪原料加工成一定形状的操作过程()
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第9题
烹饪刀工,就是按照烹饪方法和食用的要求,使用不同的刀具,运用各种刀法,将各种不同性质的烹饪原料加工成一定形状的操作技术。那么,刀工的作用有:()
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第10题
刀工就是按食用和烹调的要求使用不同的(),运用不同的(),将食用半成品原料切割成各种不同形状的操作技术。
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