第1题
A.烹饪上以爆、炒、烩、炸居多
B.取料以海鲜为主
C.注重“咸鲜合一”,口味较重,讲究鲜嫩、软滑
D.传统名菜有冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、新凤鳗鲞等
E.以海鲜为原料的各色菜品有四五百种
第2题
取料以海鲜为主,注重“鲜咸合一”,孑口味较重的浙江地方菜是()。
A.杭帮菜
B.宁波菜
C.温州菜
D.绍兴菜
第3题
A.杭帮菜
B.宁波菜
C.温州菜
D.绍兴菜
第4题
宁波菜为浙江菜的主要组成部分之一,取料以淡水鱼虾为多,注重“鲜咸合一”。()
第5题
第6题
第7题
A.绍兴菜
B.杭州菜
C.宁波菜
D.温州菜
第8题
第9题
A.错误
B.正确
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