A.1mm
B.1cm
C.2mm
D.2cm
第2题
A.不允许佩戴饰物,如戴 手表、戒指、手锻、项链和耳环
B.指甲要剪短,不得涂指甲油,喷洒香水
C.不得用勺直接尝味或用手抓食品销售,不接触不洁物品
D.手部受到外伤时,不得接触食品或原料,经过包扎治疗戴上防护手套后,方可参加不直接接触食品的工作
第7题
操作人员手部受到外伤,不得接触(),经过()后,方可参加不直接接触食品的工作。
A、食品、治疗
B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C、成品、戴上防护手套
第8题
A.工作时要穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
B.不得在食品处理区吸烟、饮食
C.接触直接入口食品的操作人员须在操作前洗手并消毒
D.非食堂工作人员严禁进入食品处理区和食品库房
第9题
A.不得接触食品或原料
B.可以接触食品原料,不得接触成品
C.经过包扎治疗戴上防护手套后方可参加不直接接触食品的工作
D.不得加工食品,但可销售食品
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