新奥尔良烤翅每盘的最小烤制量和最大烤制量是多少（）

A.随便摆放都可

B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘

C.新奥尔良烤翅在上面，新奥尔良腿肉在下面

D.新奥尔良腿肉在上面，新奥尔良烤翅在下面

A.10-1

B.20-4

C.10-2

D.20-2

A.1， 1

B.2， 2

C.2， 1

D.1， 2

A.烤腿可以和烤翅一起烤

B. 猪柳和烟肉一起烤时烟肉一定在上

C. 烤盘要刷油

D. 烤制鸡蛋时烤盘需要预热

A.架子有碳垢需更换

B.码盘时避免烤翅堆叠

C.出锅的烤翅如有羽毛，立即废弃

D.随手关闭陈列柜门

A.摆放时开口朝左

B.烤制前必须在烤盘上垫烤盘纸

C.一盘最少烤制1个，最多烤制10个

D.烤制数量不足10个需要折叠烤盘纸

A.2CM， 10

B.4CM， 10

C.2CM， 12

D.4CM， 12

A.新奥尔良烤翅

B.骨肉相连

C.蛋挞

D.大鸡腿

A.直接

B.立即

C.二段式

D.待蒸气散去

A.可与猪肉饼同盘烤制

B.在4CM搪瓷烤盘上均匀刷上一层油

C.烤制后转移到带隔水板的不锈钢格

D.每叠最多6层