A.本部确立漓泉四地工厂公司级审核程序和计划 ,对每个工厂每年至少进行一次所有PRP的审核, 并确保对审核计划的执行
B.各工厂质量部确立本工厂层级审核程序和计划 ,每季度至少进行一次PRP的审核, 并确保对审核计划的执行
C.部门/车间确立本部门/车间审核程序和计划 ,每月至少进行一次PRP的审核, 并确保对审核计划的执行
第3题
B.企管部组织制定工厂KPI目标及下达食品安全KPI,质量部牵头参与并每月对KPI进行监控,对食品安全问题进行改进跟踪,每月的食品安全KPI上报至本部模式中心
C.工厂成立HACCP小组,制定工厂HACCP手册,工厂总经理为HACCP小组组长,质量部部长为HACCP小组协调员,质量部长协助工厂总经理每月在专题会议上回顾相关食品安全相关行动整改完成情况、重大投诉分析、工艺变更、法律法规变更等等,对于变更将会在HACCP中进行变更
第4题
B.企管部组织制定工厂KPI目标及下达食品安全KPI,质量部牵头参与并每月对KPI进行监控,对食品安全问题进行改进跟踪,每月的食品安全KPI上报至本部模式中心
C.工厂成立HACCP小组,制定工厂HACCP手册,工厂总经理为HACCP小组组长,质量部部长为HACCP小组协调员,质量部长协助工厂总经理每月在专题会议上回顾相关食品安全相关行动整改完成情况、重大投诉分析、工艺变更、法律法规变更等等,对于变更将会在
D.HA
第7题
A.公司级审核团队由本部质量部组建并主导,各工厂根据安排交叉参与
B.工厂级审核团队由各工厂质量部组建并主导
C.本部质量部给予工厂审计人员培训和指导
第9题
A.每年至少回顾一次漓泉1#麦芽新鲜度合格率
B.麦芽储存新鲜度PI合格率=当期储存时间合格的麦芽数量/当期麦芽总使用量
C.漓泉工厂麦芽储存时间计算规则为:工厂接收该批麦芽时间至每锅麦芽出仓结束时间
D.漓泉1#在漓泉工厂储存时间目标值为7天,绿区上限:≤28天,黄区上限:≤40天
E.漓泉1#麦芽超过40天必须组织5why分析,制定改进行动计划,工厂对超期批次有考核方案和考核记录
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