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每批次成品酒均需要品评员进行品尝（适用于质量部品评员）（）

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是
发布时间：2022-03-17
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第1题

每批次成品酒均需要品评员进行品尝（）
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第2题

为了使感官品评更为客观，应采取由一定数量的品酒员组成”品尝组”的方式进行葡萄酒的品尝（）
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第3题

为了使感官品评更为客观，应采取由一定数量的品酒员组成”品尝组”的方式进行葡萄酒的品尝。（)
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第4题

第一轮品尝后，如果有1名品评员品评样品不在正常范围内，需要进行第二轮品尝。第二轮品尝与第一轮品尝至少相隔（）品尝

A.一小时

B.半小时

C.喝口清水，休息1min

D.两个小时

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第5题

感官品评员，每2小时最多品尝8个测试样品（）
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第6题

本标准适用于燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司，适用于（）等感官品评

A.麦汁

B.发酵液

C.清酒

D.成品酒

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第7题

品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒;（)过大时不宜品

品评员的状态对品评准确性有很大影响，生病、疲劳、奔跑或忙碌工作后都不宜品酒;()过大时不宜品酒。

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第8题

半成品及成品感官标准适用于广东燕京啤酒有限公司，适用于（）等感官品评

A.麦汁

B.发酵液

C.清酒

D.成品酒

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第9题

组织成品酒品尝的三个阶段

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第10题

参与品评员倒酒时品评杯中的啤酒应为1/3满，这使挥发性组分停留在顶部空间/一些香气滞留品评杯的上面2/3处，品酒员可以旋转品评杯使挥发物释放出来，进行风味品评（）
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