A.维生素B1
B.维生素B2
C.烟酸
D.泛酸
E.氰钻胺
第4题
肉豆蔻煨制方法有麦麸煨、面裹煨、滑石粉煨,毒性顺序是()。
A.生品>麦麸煨>滑石粉煨>面煨
B.生品>滑石粉煨>麦麸煨>面煨
C.生品>麦麸煨>面煨>滑石粉煨
D.生品>面煨>麦麸煨>滑石粉煨
E.生品>滑石粉煨>面煨>麦麸煨
第5题
A.面煨以l70℃一190℃,20min为宜;滑石粉煨以l40℃一l60℃,l5min为宜
B.止泻作用是面煨>麸煨>生品>滑石粉煨
C.煨后止泻作用增强是由于甲基丁香酚和甲基异丁香酚降低所致
D.煨后挥发油含量降低,生品>麸煨>滑石粉煨>面煨
E.煨制后肉豆蔻酶、黄樟酶的含量均降低
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