第1题
A.采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥
B.采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥
C.采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥
D.采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
第2题
A.萎凋、做青、杀青、揉捻
B.做青、杀青、揉捻
C.揉捻、杀青、做青
D.萎凋、揉捻、杀青、做青
第3题
A、杀青
B、萎凋
C、做青
D、揉捻
第4题
()的初制工艺鲜叶杀青→揉捻→干燥。
A.红茶
B.绿茶
C.青茶
D.白茶
第5题
第6题
第7题
A.杀青——揉捻——闷黄——干燥
B.晒青——做青——炒青——整形——烘干
C.杀青——揉捻——干燥
D.萎凋——揉捻——发酵——干燥
第8题
A.晒青
B.做青
C.炒青
D.烘焙
第9题
在红茶初制过程中,形成红茶品质最关键的工序是()。
A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
第10题
A.发酵
C.渥黄
D.做青
第11题
揉捻是工夫红茶初制工艺流程的第()工序。
A.1
B.2
C.3
D.4
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