第3题
红毛茶初制工艺流程正确的是()。
A.鲜叶→揉捻→萎凋→发酵→干燥
B.鲜叶→萎凋→发酵→揉捻→干燥
C.鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥
D.鲜叶→发酵→揉捻→萎凋→干燥
第5题
黑茶的加工工艺为
A:鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
B:鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C:鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D:萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥
D:萎凋-揉捻-"发酵"-干燥
第6题
A.鲜叶→做青→炒青→晒青或萎凋→造型与干燥
B.鲜叶→晒青或萎凋→炒青→做青→造型与干燥
C.鲜叶→晒青或萎凋→做青→炒青→造型与干燥
D.鲜叶→炒青→晒青或菱凋→做青→造型与干燥
第7题
A.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、造型与干燥
B.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、包揉与干燥
C.鲜叶、晒青或萎凋、做青、炒青、造型与干燥
D.鲜叶、晒青或萎凋、摇青、炒青、包揉与干燥
第8题
A.萎凋一揉捻一发酵一炒青一干燥
B.鲜叶一晒青或萎凋一做青一炒青一造型与干燥
C.鲜叶一晒青或萎凋一做青一渥堆一造型与干燥
D.鲜叶一晒青或萎凋一渥堆一炒青一造型与干燥
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