第1题
从业人员个人卫生要求()
A.应保持良好个人卫生,操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露,不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。
B.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手。
C.专间操作人员应戴口罩。
D.以上都是
第4题
A.操作时应穿戴清洁的工作衣帽,头发不得外露
B.不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物
C.操作前应洗净手部,操作过程中应保持手部清洁,手部受到污染后应及时洗手
D.为提高工作效率,从业人员可在食品处理区就餐
第5题
文化娱乐场所从业人员卫生要求()。
A.勤洗手、勤换衣服、保持个人卫生
B.注意观察顾客的身体健康状况
C.客人使用的和经常接触的物品应定期消毒
D.以上都是
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