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某桃酥样品水分测定值为12％，则该桃酥水分含量（）SB/T10032-92要求

A.达到

B.未达到

C.不能确定是否达到

D.桃酥无水分要求

答案
B、未达到
发布时间：2022-02-07
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第1题

某桃酥样品水分测定值为12%，则该桃酥说分含量（）SB/T10032-92。

A．达到

B． 未达到

C． 不能确定是否达到

D． 桃酥无水分要求

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第2题

实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%，测得一桃酥样总糖含量为10.0%，则该实验员测定结果（)符合SB、

实验员测定一蛋糕总糖含量为20.0%，测得一桃酥样总糖含量为10.0%，则该实验员测定结果()符合SB、/T10030-92要求。

A、蛋糕样品

B、桃酥样品

C、两个样都

D、两个样都不

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第3题

实验员甲测得一巧克力样品水分含量为1.50％，脂肪含量为20.0％，蔗糖含量为50.0％，则该样实验结果（）符合SB/T10024-92要求

A．水分含量

B．脂肪含量

C．蔗糖含量

D．全部

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第4题

实验员测得某蛋糕样水分含量为23.0%，总糖含量为27.0%，蛋白质含量为5.0%，则检验结果该样（）含量未达到SB/T10030-92的要求

A．水分

B．总糖

C．蛋白质

D．总糖和蛋白质

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第5题

李奶奶，是一名独居老人，你作为一名营养师，为她做上门的膳食管理服务。李奶奶喜欢吃桃酥和面包，但桃酥比面包难以消化，其主要原因是。①脂肪含量高②糖分含量高③大部分面粉未糊化④水分含量少（）

A．①②

B．①③

C．②③

D．②④

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第6题

实验员厕得某蛋糕样水水分含量为23.0%,总糖含量为27.0%,蛋白质含量为5.0%,则检验结果该样（）含量未达到SB/T10030-92的要求

A．水分

B．总糖

C．蛋白质

D．总糖和蛋白质

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第7题

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品（)。A.水分含量小于10％B.水分含量小于2％C.样品先干燥D.为固

索氏抽提法测定粗脂肪含量要求样品()。

A.水分含量小于10％

B.水分含量小于2％

C.样品先干燥

D.为固体或半固体均可

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第8题

质谱可以用来测定样品中的水分含量。（)

质谱可以用来测定样品中的水分含量。()

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