“青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。”出自于（）

解析：本题考查的是文化素养中的中国文学。《荀子》全书一共32篇，是荀子和弟子们整理或记录他人言行的文字。“青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。”出自于《荀子·劝学》。综上所述，D项正确。
A项，《孟子》，战国中期孟子及其弟子万章、公孙丑等著。书中记载有孟子及其弟子的政治、教育、哲学、伦理等思想观点和政治活动。与题意不符，故排除。
B项，《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》一书主要反映了庄子的批判哲学、艺术、美学、审美观等。其内容丰富，博大精深，涉及哲学、人生、政治、社会、艺术、宇宙生成论等诸多方面。与题意不符，故排除。
C项，《论语》由孔子弟子及再传弟子编写而成。主要记录孔子及其弟子的言行，是儒家学派的经典著作之一。《论语》以语录体为主，叙事体为辅，集中体现了孔子的政治主张、伦理思想、道德观念及教育原则等。与题意不符，故排除。
因此，本题正确答案为D。