第2题
酚红法测定大豆制品中尿素酶活性,当溶液在()min内呈粉红色表示尿素酶活性很强;()min内呈粉红色表示尿素酶活性强;()min内呈粉红色表示有点尿素酶活性;()min内呈粉红色表示没有尿素酶活性。
A.2,2~10、10~30,30~60
B.1,1~10,10~15,15~30
C.2,2~5,5~20,26~60
D.1,1~5,5~10,15~30
第3题
大豆制品试样中加入尿素和酚红指示剂,尿素酶活性的测定结果通常是以溶液呈现()的时间来表示的。
A.黄色
B.黑色
C.砖红色
D.粉红色
第5题
大豆制品中所含的尿素酶,在室温下可将尿素水解产生氨,释放的氨可使()变红,根据变红的时间长短来判断尿素酶活性的大小。
A.酚红指示剂
B.酚酞指示剂
C.中性红指示剂
D.甲基红指示剂
第6题
A.尿素破坏了该酶的一级结构
B.尿素破坏了该酶的二级结构
C.尿素破坏了该酶的三级结构
D.尿素破坏了该酶的四级结构
E.β巯基乙醇破坏了该酶的空间结构
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