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[单选题]

脂溶性抗氧化剂主要是用于（）

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

答案
A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
解析：脂溶性抗氧化剂易溶于油脂，主要用于防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象。常用的种类有丁基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯及生育酚混合浓缩物等
发布时间：2022-01-04
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第1题

下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂（)。A. VCB. VEC. BHAD. BHTE. 茶多酚F. 植酸

下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂()。

A. VC

B. VE

C. BHA

D. BHT

E. 茶多酚

F. 植酸

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第2题

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B.可以多用C.破坏维生素D.不能

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A.防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B.可以多用

C.破坏维生素

D.不能用于冷冻食品

点击查看答案

第3题

脂溶性抗氧化剂主要用于（)。A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象B、可以多用C、破坏维生素D、不能

脂溶性抗氧化剂主要用于()。

A、防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B、可以多用

C、破坏维生素

D、不能用于冷冻食品

E、可同时抑制细菌繁殖

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第4题

脂溶性抗氧化剂主要用于（）。

A．防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

B．可以多用

C．破坏维生素

D．不能用于冷冻食品

点击查看答案

第5题

蟾酥中脂溶性主要成分有______和______。水溶性成分主要是______。
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第6题

浸出物的含量测定主要是指（)。A醇溶性浸出物测定B水溶性浸出物测定C醚溶性浸出物测定D脂溶性浸

浸出物的含量测定主要是指()。

A醇溶性浸出物测定

B水溶性浸出物测定

C醚溶性浸出物测定

D脂溶性浸出物测定

E.酸溶性浸出物测定

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第7题

为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加（)。A.防霉剂B.防腐剂C.抗氧化剂

为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()。

A.防霉剂

B.防腐剂

C.抗氧化剂

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第8题

()是具有抗氧化作用的脂溶性抗氧化剂。

A．维生素C

B．维生素A

C．维生素D

D．维生素E

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第9题

浸出物的含量测定主要是指

A．脂溶性浸出物测定

B．水溶性浸出物测定

C．醚溶性浸出物测定

D．醇溶性浸出物测定

E．酸溶性浸出物测定

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