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[单选题]

木瓜的加工方法是()

A.置沸水中烫至外皮灰白色,对半剖开,晒干

B.阴干

C.沸水中略烫,晒干

D.晒干

E.低温干燥

答案
A、置沸水中烫至外皮灰白色,对半剖开,晒干
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第1题

木瓜的加工方法为( )。

A.阴干

B.晒干

C.低温干燥

D.沸水中略烫,晒干

E.置沸水中烫至外皮灰白色,对半剖开,晒干

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第2题

木瓜的加工方法为( )

A.阴干

B.晒干

C.低温干燥

D.沸水中略烫,晒干

E.置沸水中烫至外皮灰白色,对半剖开,晒干

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第3题

中药材的生产基地或大的中药材种植户的种植区会有专门进行产地加工的地方。

下列中药中产地加工时需要煮至透心的是A、白芍

B、木香

C、陈皮

D、郁金

E、山药

硫黄熏药材会使大部分药材含硫量增加,影响质量,但有些药材需要硫熏,下列不属于这类药材的是A、山药

B、白芷

C、川贝母

D、白豆蔻

E、太子参

下列不属于利用沸水烫的炮制方法的是A、百部

B、木瓜

C、山茱萸

D、栀子

E、地龙

天麻属于何种产地加工方式A、低温干燥

B、水洗

C、煮至透心

D、蒸至透心

E、发汗

产地加工中发汗的作用是促使变色、增味、利于干燥,下列不属于用发汗炮制的是A、厚朴

B、杜仲

C、姜黄

D、玄参

E、茯苓

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第4题

为了消费者的需要,肉制品加工业提高成品的嫩度常采用以下四种方法,一是吊挂冷却成熟;二是用机械方法,如用嫩化机、滚揉机、切割机、搅拌机、斩拌机都有助于切断肌纤维;三是用蛋白酶(木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、无花果蛋白酶);四是采用电刺激。
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第5题

红参、木瓜、黄芩的软化方法最好是:

A、伏润

B、复润

C、露润

D、浸润

E、蒸润

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第6题

红参、木瓜、黄芩的软化方法最好是( )

A、伏润

B、复润

C、露润

D、浸润

E、蒸法

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第7题

用测定膨胀度的方法可鉴别其品种的药材是

A.葶苈子

B.木瓜

C.金樱子

D.山楂

E.蛇床子

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第8题

用测定膨胀度的方法可鉴别其品种的药材是

A.葶苈子

B.木瓜

C.金樱子

D.山楂

E.蛇床子

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第9题

实脾散中配伍木瓜的用意是

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第10题

此题为判断题(对,错)。

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