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（)为烹调方法写实型菜肴。

A、佛跳墙

B、清蒸鲩鱼

C、腰果鸡丁

D、芫爆散丹

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更多“（)为烹调方法写实型菜肴。”相关的问题

第1题

西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。

A、碳酸饮料

B、果浆饮料

C、浓汁饮料

D、果汁饮料

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第2题

如宾客所点的菜已销售完毕，服务员应()。

A、及时告诉宾客并道歉

B、换一道菜

C、在菜单上去掉客人所点的菜

D、要求客人再点一道菜

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第3题

西餐黄油刀()在面包盘上，与面包盘水平线呈45度角。

A、横放

B、平放

C、直放

D、斜放

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第4题

中餐中的()与西餐的上菜程序相似，都是先汤后菜。

A、川菜

B、粤菜

C、鲁菜

D、苏菜

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第5题

用双手将台布打开，平行打折，右脚在前左脚在后，斜着向前方抛洒，这种铺台布的方法叫做()。

A、推拉式

B、抖铺式

C、撒网式

D、推抖式

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第6题

准确报出菜品名称()。

A、是服务员音质的展示

B、是为赢得客人的赞扬

C、是服务员为在客人面前炫耀

D、是优质服务的体现

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第7题

苏南地区多以()为日常菜肴，而且在烹饪技术和食用方法上非常精细讲究。

A、虾类

B、鱼类

C、螃蟹

D、鸟类

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第8题

西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为()。

A、四成满

B、五成满

C、六成满

D、七成满

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第9题

在1915年的巴拿马万国博览会上，中国的()被评为世界名酒，并荣获金质奖章。

A、五粮液酒

B、汾酒

C、古井贡酒

D、茅台酒

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第10题

关于“道德”定位叙述正确的是()。

A、道德贯穿于我们每一个人的言行中

B、道德是一门高不可攀的学术研究者的学问

C、道德离我们非常遥远

D、只是一个概念没有实际意义

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