有些水产品死后体内的组氨酸会被细菌脱梭形成组胺，食用就会引起食物中毒。这类水产品主要是（）

B．蟹.鲤鱼.草鱼、鳝鱼、甲鱼

C．青皮红肉海鱼.蟹.鲤鱼、鳝鱼、甲鱼

D．甲鱼.蟹.鲮鱼、黄鳝、海鱼

A.细菌性食物中毒

B.食品口感不好

C.食源性寄生虫病

D.食源性肠道传染病

A.肉类及其制品

B.水产品、盐渍食品

C.家庭自制的植物性发酵食品

D.乳和乳制品、剩米饭

A、金黄色葡萄球菌

B、沙门氏菌

C、肉毒杆菌

D、肠炎弧菌

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

A.动物性食品.凉拌菜.水产品

B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品

C.海产品.受海产品污染的咸菜

D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱

E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类

此题为判断题(对，错)。

A. 奶类或其他加工食品

B. 动物类罐头食品

C. 水产品

D. 家庭自制粮谷、豆类发酵食品

B、由于生物富集作用，食物链底端的生物体内重金属含量高

C、越是食物链顶端的海洋生物体内汞含量越高，如鲨鱼、旗鱼，人们要避免食用

D、汞在生物体内会积蓄在内脏、大脑等部位，在吃水产品时要尽量避免