A.吸水作用
B.粘滞作用
C.细菌发酵
D.以上都是
第1题
A、直链淀粉
B、支链淀粉
C、抗性淀粉
D、糊精
第2题
B.黏滞作用
C.结合有机化合物作用
D.阳离子交换作用
E.细菌发酵作用
第3题
A.纤维素
B.树胶和粘胶
C.半纤维素
D.木质素
第4题
第5题
第6题
第7题
(A)动植物食物平衡的膳食结构
(B)以植物性食物为主的膳食结构
(C)以动物性食物为主的膳食结构
(D)地中海膳食结构
第8题
第9题
(A)高碳水化合物
(B)高脂肪
(C)高膳食纤维
(D)高蛋白
(E)低动物脂肪
第10题
A. 高碳水化物
B. 高膳食纤维
C. 低动物脂肪
D. 高蛋白
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