A.维生素B1、维生素B2
B.维生素B2、烟酸
C.维生素B1、烟酸
D.维生素B2、胡萝卜素
E.胡萝卜素、维生素E
第2题
A.维生素E在糊粉层中含量丰富 B.谷皮中含有丰富的蛋白质
C.淀粉主要集中在胚乳中 D.脂肪只存在于胚芽中
E.胚乳中纤维素含量较多
第3题
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
淀粉主要分布在( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、谷粒
富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮
B、谷胚
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
在谷类种子中,富含纤维素的是( )。A、谷皮
B、胚芽
C、胚乳
D、糊粉层
E、精面
请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!
第4题
B、谷皮
C、糊粉层
D、胚乳
E、种皮
第5题
A稻米、小麦、小米、玉米
B含有胰蛋白酶抑制素、皂苷等有毒物质
C主要提供碳水化合物、蛋白质、B族维生素及膳食纤维。
D人体必需的赖氨酸含量较低
E维生素和矿物质主要分布在谷粒外部的糊粉层和胚芽里
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