某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒，报告食物是食用当地酵米面，潜伏期均在8小时左右，临床症状和体征：体温升高不明显，发病开始感到胃部不适，恶心，呕吐，腹部胀满，腹痛。以后病情不一，有表现为中毒性肝炎，肝功异常，有表现抽搐，惊厥，昏迷，有表现少尿，无尿，肾功能下降，浮肿。该类中毒临床分型是（）

B、细菌性食物中毒

C、有毒植物中毒

D、化学性食物中毒

E、有毒动物中毒

F、农药中毒

该起中毒最可能的病因是A、葡萄球菌肠毒素

B、肉毒梭菌毒素

C、韦氏梭菌毒素

D、酵米面黄杆菌毒素

E、霉菌毒素

F、二硝基丙酸

引起该类中毒的食品是A、酵米面

B、臭米面

C、黄米面

D、玉米面

E、红薯面

F、土豆面

该类中毒临床分型是A、脑型

B、肝型

C、肾型

D、混合型

E、内分泌疾病

B、有毒动物中毒

C、化学性中毒

D、细菌性食物中毒

E、霉变食品中毒

F、真菌毒素中毒

此类中毒最大可能毒性物质是A、氰甙

B、皂素

C、龙葵素

D、秋水仙碱

E、甲状腺素

F、维生素A

此类中毒的机理是哪些A、氰甙经机体摄入后，食品本身酶作用分解出氢氰酸，机体吸收中毒

B、机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力

C、机体血红蛋白失去带氧能力

D、机体血红蛋白损伤

E、血红蛋白铁含量缺乏

F、机体血液丢失

含有氰甙的食物有哪些A、杏仁

B、桃仁

C、枇杷仁

D、木薯

E、苹果

F、香蕉

防止此类中毒事故的措施有哪些A、不要生吃各种核仁

B、开展卫生宣传

C、杏仁此类产品一定要煮熟

D、苦杏仁一定要干炒熟再食用

E、蒸煮木薯木煮透并使氢氰酸蒸发

F、杏仁露产品一定要加热释放氢氰酸

B、海产品中毒

C、植物性食物中毒

D、动物性食物中毒

E、有机磷中毒

F、病死性畜肉中毒

该起事故中毒机理是A、毒素抑制了机体内呼吸作用，造成的内呼吸窒息

B、正常血红蛋白失去了输送氧能力

C、体内高铁血红蛋白大量增加

D、误服用砷化学品造成

E、服用有机磷农药造成

F、误服用毒鼠强农药所致

现场采取可疑中毒物品应是A、中毒食物馒头、面条

B、中毒患者呕吐物

C、炊管人员粪便

D、中毒病人血液

E、炊事人员用面粉

F、炊事人员体检

该起中毒抢救使用特效解毒药是A、美蓝

B、亚甲蓝

C、二巯基丙醇

D、解氟灵

E、维生素C

F、二巯基丙磺酸钠

造成和发生该类中毒的原因可能有哪些A、蔬菜的腌制不当

B、食品加工大量使用特定食品添加剂

C、机体在不当情况下可在体内形成毒物引起

D、个别地区食用苦井水

E、煮熟的蔬菜不当保存形成毒物

F、按规定使用食品添加剂

为预防此类食物中毒，应当注意的事项有哪些A、按规定使用食品添加剂（发色剂）

B、不食用苦井水

C、不吃腐败变质蔬菜

D、正确的腌制蔬菜

E、不允许出售腐烂变质蔬菜

F、进行宣传教育，普及科学知识

B、对2例患者提供适当的医疗护理

C、对密切接触者实行隔离

D、尽早使用抗生素

E、证实诊断

F、确定这例病例是否有联系

提示：因食物导致的肉毒中毒危害很大，这些受污染的食物可能引起其他人生病，因此由食物导致的肉毒中毒个案，可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例，应立即着手调查的内容包括A、询问与患者共餐过的家庭成员和朋友，是否出现症状

B、与当地医院和急诊室联系，告知肉毒中毒的症状，要求报告所有的有相似神经系统症状的病例

C、询问与患者共餐过的同事，是否出现症状

D、必须通过各种媒体报告爆发事件

E、查看当地医院住院部和急诊室登记，是否有急性神经系统疾病的诊断，确定可疑患者是否有肉毒中毒的可能

F、询问患者，确定共同暴露的食物及与患者共餐的人

提示：经过流行病学调查，发现有7例与肉毒中毒症状一致的神经症状患者。5例患者就医，4例住院。所有患者都是来自于最初病例的同一公共汽车公司，同一线路行驶的早班司机，且均在运行线路终点站的一家餐馆用过餐。大约有58名司机在这条线路上行驶，27人为早班，16人为下午班，15人为晚班。尽管调查还在进行中，但为阻止食源性疾病的扩散，也应尽快采取控制措施。当资料提示但又不足以作出最后决定时，采取控制措施可依据的信息有A、高危人群

B、疾病的严重性

C、舆论关注程度

D、控制措施的易行性

E、暴露因素是否依然存在

F、患病人数

提示：与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒，他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机，起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有A、前瞻性队列研究

B、横断面研究

C、回顾性队列研究

D、环境调查

E、收集检测食物标本

F、病例对照研究

提示：调查者给肉毒中毒病例下了定义：确诊病例为在1月5日至15日间出现症状，血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱（例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难）的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写，则应重点注意的问题有A、每个问题的措辞易懂，不使用专业词汇和术语

B、填写或选择答案的方法尽可能简单

C、缩略词的使用仅限于所有被调查对象都知道的

D、问卷尽可能简短

E、准备所有的可能答案，确信各选项相互排斥．易懂

F、问卷中不包括，不知道这一选项

A．葡萄球菌肠毒素中毒

B．副溶血性孤菌食物中毒

C．变形杆菌食物中毒

D．沙门菌属食物中毒

E．肉毒毒素中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒

B．机体吸收氢氰酸，氰离子与细胞色素氧化酶中的铁结合，失去组织呼吸能力

C．机体血红蛋白失去带氧能力

D．机体血红蛋白损伤

E．血红蛋白铁含量缺乏

F．机体血液丢失

A、葡萄球菌肠毒素中毒

B、副溶血性弧菌食物中毒

C、变形杆菌食物中毒

D、沙门菌属食物中毒

E、肉毒毒素中毒

A.葡萄球菌肠毒素中毒

B.副溶血性弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.沙门菌属食物中毒

E.肉毒毒素中毒