牛奶包含了食物的六大成分（）

A、查询食物成分表

B、网上官方食物成分数据库

C、进行分析检测

D、通过网上商业网站、社交软件及道听途说

“螳螂捕蝉，黄雀在后”，描述了一条完整的食物链的组成成分。（ ）

此题为判断题(对，错)。

现代科学提倡，每餐要尽可能吃多品种的食物，因为其营养成分可以互相补充，营养更加全面。但是有一个道理被忽略了，这就是食物品种越多，“五味调和”越难保证，食物搭配的合理性和安全性越难保证，出问题的可能性越大。

这段文字主要强调的是（ ）。

A．每餐应该尽可能吃多品种的食物

B．现代科学提倡的饮食方法，营养更加全面

C．食物品种多，对身体未必好

D．每餐的食物应该注意“五味调和”

现代科学提倡，每餐要尽可能吃多品种的食物，因为其营养成分可以互相补充，营养更加全面。但是有一个道理被忽略了，这就是食物品种越多，“五味调和”越难保证，食物搭配的合理性和安全性越难保证，出问题的可能性越大。这段文字主要强调的是( )。

A．每餐应该尽可能吃多品种的食物

B．现代科学提倡的饮食方法，营养更加全面

C．食物品种多，对身体未必好

D．每餐的食物应该注意“五味调和”

A、腺胃

B、肌胃

C、嗉囊

D、小肠

我国食物成分数据的研究工作经历了三个发展时期：______、______和______。

一大群行为亢奋的，且日常饮食中包含大量含有添加剂的食物的儿童被观测研究，用以评价他们是否存在行为问题。然后让这些儿童吃几个星期的含有较少量添加剂的食物，接下来再次对他们的行为进行测量：起初有接近60%的儿童有行为问题，改变了他们的饮食后，仅有30%的儿童有行为问题。基于这些数据，我们可以推出食物添加剂有助于引起行为亢奋的儿童的行为问题。上面引用的证据不能明显证明上面的结论，因为：( )

A．没有证据表明行为问题的减少与添加剂摄入量的减少成比例。

B．因为仅对那些改变食用含较少添加剂食物的儿童进行研究，所以我们无法知道若是不改变饮食会出现什么样的变化。

C．因为被研究的群体的大小没有精确地给出，所以改变饮食后，我们无法确定究竟有多少个儿童有行为问题。

D．没有出示有些儿童的行为不受添加剂影响的证据。

酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成,醌再进一步氧化,聚合而发生了().

A.羰氨

B.酶

C.酚

D.褐变