蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一（）

A．蛋类含蛋白质约12．8％

B．蛋类含糖较多

C．蛋白含有人体所需的各种氨基酸

D．蛋黄含有较高胆固醇

E．蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

B．蛋氨酸

C．丝氨酸

D．脯氨酸

E．鸟氨酸

B．没影响

C．低

D．高

B．半完全

C．不完全

D．一般

B．牛奶

C．鱼肉

D．鸡蛋

B．赖氨酸

C．蛋氨酸

D．苯丙氨酸

A、蛋氨酸

B、缬氨酸

C、赖氨酸

D、谷氨酸

蛋白质是20种L-(α)氨基酸的共聚物,因此所有蛋白质的分子量都一样。()

此题为判断题(对，错)。

B．瓜氨酸

C．半胱氨酸

D．脯氨酸

B．限制氨基酸

C．氨基酸评分

D．生物价