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[单选题]

烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清谈，有许多仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等。如“干蒸加吉鱼”（）

A.温州菜

B.胶东菜

C.宁波菜

答案

B、胶东菜

发布时间：2021-12-18

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更多“烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清谈，有许多仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等。如“干蒸加吉鱼”（）”相关的问题

第1题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。( )

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第2题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。（）

此题为判断题(对，错)。

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第3题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。（）

此题为判断题(对，错)。

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第4题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（）

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第6题

鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。( )

A．正确

B．错误

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第7题

取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，孑口味较重的浙江地方菜是( )。

A.杭帮菜

B.宁波菜

C.温州菜

D.绍兴菜

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第8题

以烹制海鲜见长，具有鲜、淡、香、烂，稍带甜酸辣的独特风味的菜系是( )．

A．鲁菜

B．徽菜

C．粤菜

D．淮扬菜

E．闽菜

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第9题

宁波菜取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重，讲究鲜嫩、软滑。()

此题为判断题(对，错)。

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第10题

下列菜系中以烹制海鲜见长是( )．

A．鲁菜

B．淮扬菜

C．闽菜

D．徽菜

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