第1题
A、食品处理区内应设臵足够数目的洗手设施其位臵应设臵在方便从业人员的区域。
B、洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施。员工专用洗手消毒设施附近应有洗手消毒方法标示。
C、厨房内荤、素、餐具清洗水池都可以做为洗手消毒池在需要另外设臵洗手消毒池。
D、洗手设施的排水应具有防止逆流、有害动物侵入及臭味产生的装臵。
第2题
A.食品处理区内应设置足够数目的洗手设施,其位置应设置在方便从业人员的区域
B.水龙头宜采用非手动开关或可自动关闭的开关,并宜提供温水
C.就餐场所应设有数量足够的供就餐者使用的专用洗手设施
D.洗手消毒设施附近应设有相应的清洗、消毒用品和干手设施
第5题
B、食品和非食品库房应当分开设置
C、食品处理区内可以设置员工厕所
D、专间内的废弃物容器盖子应当为非手动开启式
第7题
此题为判断题(对,错)。
第8题
此题为判断题(对,错)。
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