A.增加菜肴的香气滋味,增加锅气
B.消除或掩盖原料变质异味
C.便于识别菜品的烹调方法和味料搭配提高工作效率
D.丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观
第1题
B.淀粉浆为粘合剂
C.崩解剂
D.润滑剂
E.稀释剂
第2题
B.( B )使原料焓滑。
C.( C )使粉、面制品松散。
D.( D )使原料预热
第3题
B.用来克服控制对象的纯滞后
C.用来克服控制对象的惯性滞后(时间常数T)和容量滞后
D.用来克服控制对象的惯性滞后(时间常数T)
第4题
B.便於识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率
C.增加菜肴的香气滋味,增加锅气
D.提高菜肴的档次
第5题
B.聚焦
C.质询
D.赋能
第6题
B.能够增加车身光泽度
C.保证车身表面漆膜厚度均匀
D.易于烘干
第7题
第8题
B.口服不易吸收.必须注射给药
C.解痉作用与平滑肌功能状态有关
D.可以加快心率
第9题
B.流过不平衡电流
C.接零保护
D.以上都是
E.多选
第10题
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