食品中蔗糖的测定中，在一定条件下，用酸水解成葡萄糖和果糖（）

A、转化糖

B、淀粉糖

C、蛋白糖

D、脂肪糖

B．硝酸

C．盐酸

D．高氯酸

此题为判断题(对，错)。

A.麦芽糖

B.糊精

C.葡萄糖

D.蔗糖

E.果糖

A、两分子葡萄糖

B、两分子葡萄糖

C、一分子葡萄糖和一分子果糖

D、一分子葡萄糖和一分子半乳糖

末期反应时间与转化率

  蔗糖在稀水溶液中水解生成葡萄糖和果糖的反应为

当水大大过量时，反应遵循一级反应动力学，即(-r_A)=kc_A，在催化剂HCl浓度为0.01mol/L，反应温度为48℃时，反应速率常数为k=0.0193min^-1。当蔗糖的浓度为0.1mol/L和0.5mol/L时计算：

  (1)反应20min后，上述两种初始浓度下反应液中蔗糖、葡萄糖和果糖的浓度分别为多少?

  (2)试计算两种初始浓度的溶液中蔗糖的转化率各为多少?

  (3)若蔗糖浓度降到0.01min/L时，两种初始浓度条件下所需反应时间各为多少?

A．葡萄糖

B．果糖

C．麦芽糖和短链多糖

D．蔗糖和果糖

E．葡萄糖和果糖