于整理餐桌的规范叙述不正确的是（）

A、居中为上

B、远门为上

C、大桌为上

D、面门为上

A. 善于交流

B. 女士在餐桌上描眉、画眼、涂口红

C. 双手放在餐桌上，或是交叉放在桌前

D. 减少走动

A、使用刀叉时应右手拿刀，左手拿叉

B、食面包的方法与吃三明治的方法相同

C、喝咖啡应该先加糖再加奶

D、咖啡匙只能用于搅拌，不能舀咖啡喝

A. 不能随意拨弄餐桌上的食物。

B. 倒茶时，一定要抬高茶壶倒水。

C. 有事外出时，可从餐布上跨过。

D. 客人可以随意评论食物，遇到不喜的可以直接拒绝。

A、A. 普通西餐便宴上菜顺序大体上是：头盘（开胃菜）、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、 甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等

B、B. 进餐时的佐餐酒，一般讲究“红酒配红肉，白酒配白肉”

C、C. 需要拒绝斟酒时，只需将单只手轻轻遮在杯沿上，并礼貌地说声“谢谢”即可

D、D. 喝咖啡时，最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，才能显得文雅

A.上拔丝菜肴跟上凉开水

B.易变型的炸炒菜肴出锅后慢慢端上台，以免损坏造型

C.原盅炖品在上台前就应启封，以免汤汁滴落在客人身上

D.上泥纸包、荷叶包菜前，要将其拆封后上桌以免污染餐桌