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[判断题]

能使肉料易于在油中迅速分散、受热一致，肉料成熟后更油亮、洁白是肉料拌蛋液的作用（）

答案

否

发布时间：2021-12-09

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更多“能使肉料易于在油中迅速分散、受热一致，肉料成熟后更油亮、洁白是肉料拌蛋液的作用（）”相关的问题

第1题

A．极压抗磨性

B．抗泡沫性和析气性

C．度和黏温性.

D．抗乳化性

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第2题

油墨是一种由颜料、填充料和附加料等均匀分散在连结料中，具有一定（）的流体物质。

A.胶体

B.粘性

C.悬浮体

D.细度

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第3题

油墨中使用的树脂是连结料的一种，主要起分散作用，使颜料和（）料均匀的分散其中。

A. 染料

B. 连结

C. 辅助

D. 着色

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第4题

刷油烙，即将生坯放入大量油中通过油脂的传热使制品受热成熟。

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第5题

水以水滴的形式分散在油中，其中分散相和分散介质分别是（）。

A. 水，油

B. 油，水

C. 水、油都是分散相

D. 都不对

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第6题

此题为判断题(对，错)。

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第7题

此题为判断题(对，错)。

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第8题

胶印油墨中的颜料是溶解到连接料中的。

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第9题

柴油机运转中发现曲轴箱内机油油位迅速下降，可能的原...

柴油机运转中发现曲轴箱内机油油位迅速下降，可能的原因中不正确的是()。

①柴油机内部滑油管系有泄漏

②滑油冷却器内部热交换器管子裂漏

③机座有裂漏

④齿轮式滑油泵有内漏

A.①④

B.①③

C.②③

D.②④

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第10题

A．400mm

B．500mm

C．600mm

D．700mm

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