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南航目前在以下哪些航线提供犹太餐的订餐。（）

A.广州-至悉尼、 墨尔本

B.广州-巴黎、 阿姆斯特丹

C.广州-洛杉矶、 温哥华

D.乌鲁木齐-莫斯科、迪拜

答案
ABC
发布时间：2021-12-09
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第1题

此题为判断题(对，错)。

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第2题

此题为判断题(对，错)。

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第3题

A．MOML

B．NSML

C．NOML

D．BBML

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第4题

导餐的步骤有哪些？

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第5题

以下关于备餐的说法正确的有（）

A. 热藏备餐食品温度应在60℃以上

B. 冷藏备餐食品温度应最好在5℃以下

C. 所有食品常温条件下备餐时间不得超过2小时

D. 自助餐备餐中的时间和温度要求与其他供餐形式一致

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第6题

正儿八经的西餐有以下哪些？

A、法式西餐

B、英式西餐

C、美式西餐

D、德式西餐

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第7题

收银员在点餐时,顾客如有特殊需求,以下哪些是收银员正确做法?（）
A．键入收银机如可乐不加冰、汉堡不加菜等

B．转身告诉配餐员顾客特殊需求

C．转身告知总配特制产品

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第8题

餐前服务的工作要点有哪些？

A、知晓客人人数，随时准备增减餐

B、及时为客人斟茶倒水

C、服务周到细致，不要远离客人

D、撤筷套时每撤一个拿走一个

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第9题

您愿意在酒店的另一家餐厅订餐吗？
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第10题

腹部疼痛让患者保持在自己最舒适的体|位安静休息，可提供餐水（）

此题为判断题(对，错)。

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