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用电位滴定法测啤酒中总酸，对样品预处理需将其置于(40±0.5)℃的振荡水浴中恒温()，取出，冷却至室温。

A.15min

B.30min

C.45min

D.60min

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第1题

用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，将装有样品的烧杯置于振荡水浴中需恒温保持()。

A.10min

B.15min

C.20min

D.30min

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第2题

用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备：将装有样品的烧杯置于()的振荡水浴中恒温30min，取出，冷却至室温。

A.20℃+0.1℃

B.30℃+0.1℃

C.40℃+0.1℃

D.50℃+0.1℃

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第3题

用电位滴定法测定啤酒的总酸是利用()原理，用氢氧化钠标准溶液直接滴定样品中的酸，用pH计测定电位滴定终点。

A.酸碱中和

B.电位变化

C.络合滴定

D.氧化还原反应

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第4题

采用电位滴定法测啤酒中总酸时用氢氧化钠溶液滴至pH=7时为其终点。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

采用电位滴定法测果酒总酸时试样的制备过程中，所用振荡水浴温度为(40±0.1)℃。

此题为判断题(对，错)。

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第6题

下列各项中哪项不是电位滴定法测果酒中总酸所用仪器（）。

A. 电磁搅拌器

B. 电动电位滴定仪

C. 电热恒温干燥箱

D. 烧杯

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第7题

采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。
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第9题

电位滴定法测定酱油中总酸和氨基酸态氮的两步终点pH分别为？

A、8.2

B、9.2

C、8.0

D、9.0

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第10题

碳酸饮料总酸的测定中，样品预处理即（）。

A. 过滤

B. 煮沸

C. 沸水浴除CO2

D. 混匀

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