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[单选题]

碳酸饮料总酸的测定中，样品预处理即（）。

A.过滤

B. 煮沸

C. 沸水浴除CO₂

D. 混匀

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第1题

碳酸饮料样品测定总酸度前，取一定样品进行预处理（）

A、加热溶解，定容，干过滤

B、加热，除二氧化碳

C、加乙醇沉淀，过滤

D、定容，过滤

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第2题

饮料中脂肪的测定原理是：样品经酸水解后用乙醚提取，除去溶剂即得游离及结合脂肪总量。

此题为判断题(对，错)。

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第3题

饮料中总酸的测定需要做空白实验。

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第4题

采用电位滴定法测定饮料中的总酸，同一样品两次测定结果之差不得超过两次测定平均值的2%。

此题为判断题(对，错)。

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第5题

饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的（）。

A. 10％

B. 0.2％

C. 2％

D. 0.1％

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第6题

用酸碱滴定法测定饮料中总酸的含量，选用的指示剂为()。A,甲基橙

A.甲基红

B.酚酞

C.石蕊

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第7题

采用酸水解法测定饮料中总糖的滴定过程需要经过分预测定和正式测定两步完成，计算结果以正式滴定为准。

此题为判断题(对，错)。

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第8题

指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。

A. 甲基橙

B. 甲基红

C. 酚酞

D. 溴甲酚紫

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第9题

长期喝大量碳酸饮料，可能会导致酸蚀症

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第10题

酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。

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