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[单选题]

糖类在微生物的作用下，分解为双糖、单糖并进一步分解为有机酸、醇、醛类等，使食物发出（）

A.香甜味

B.焦味

C.酸味

D.鲜味

答案
C、酸味
发布时间：2021-12-04
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更多“糖类在微生物的作用下，分解为双糖、单糖并进一步分解为有机酸、醇、醛类等，使食物发出（）”相关的问题

第1题

各种糖类、有机酸或糖醛酸类，在微生物的需氧性分解中，其分解和氧化的途径虽各有差别，但是它们的终局氧化阶段是一致的。

此题为判断题(对，错)。

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第2题

微生物作用下有机物的分解为食品的（）。（）

A. 变质

B. 消化

C. 分解

D. 腐败

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第3题

在C·H·O类化合物中，微生物最适宜的碳源是(  )。

  A．糖类 B．有机酸类 C．醇类 D．脂类

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第4题

蛋白质等有机物在微生物的作用下被分解为氨的过程称为()。

A.腐败作用

B.氨化作用

C.同化作用

D.硝化作用

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第5题

下列四种污水中的含氮化合物，()很不稳定，很容易在微生物的作用下，分解为其他三种。

A.有机氮;

B.氨氮;

C.亚硝酸盐氮;

D.硝酸盐氮;

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第6题

曝气池供氧的目的是提供给微生物（）的需要。

A.分解有机物

B.分解无机物

C.呼吸作用

D.分解氧化

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第7题

有机物在微生物的作用下彻底分解为H2O、CO2和简单的无机化合物的过程指的是

A、矿化作用

B、降解作用

C、代谢作用

D、以上都不是

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第8题

蛋白质等有机物在微生物作用下被分解产生氨的过程称为( )。

A. 异化作用

B. 腐败作用

C. 产氨作用

D.氨化作用

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第9题

()是在有氧条件下，利用好氧微生物的作用将废水中的有机物分解为CO2和H2O，并释放出能量的代谢过程。

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第10题

含氮有机物在土壤微生物作用下，首先

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