下列哪一组完全属于酿造红葡萄酒的品种（)。

B、西拉

C、品丽珠

D、蛇龙珠

A、玫瑰香

B、赤霞珠

C、长相思

D、红提

A、赤霞珠

B、美乐

C、西拉

D、长相思

A、赤霞珠

B、玫瑰香

C、品丽

D、蛇龙

A.佳利酿

B.法国蓝

C.玫瑰香

D.玛瑙红

E.解百纳

A、香气浓郁、酒体重、陈年潜力大、回味长的红葡萄酒

B、颜色较浅、果香浓郁新鲜，酒体平衡，口感柔顺的红葡萄酒

C、利用未完全成熟葡萄原料，采用闪蒸工艺酿造的红葡萄酒

D、博若来新酒

A、二氧化碳参与果实厌氧代谢，同时发生细胞内发酵，产生少量酒精。

B、使二氧化碳处于饱和状态是为了促进酒精发酵。

C、二氧化碳使葡萄浆果固体部分的酚类物质、花色苷及其他风味物质和矿物质溶解到果肉中。

D、30-35℃是二氧化碳浸渍的最佳温度，温度过低就需要适当升温。

A、赤霞珠

B、美乐

C、雷司令

D、黑比诺

A、在破碎过程中，应尽量避免撕碎果皮、压破种子和碾碎果梗，降低杂质（葡萄汁中的悬浮物）的含量

B、成熟度差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强

C、卫生条件差的红葡萄酿造干红葡萄酒时破碎强度应更强

D、成熟度不好的白葡萄酿造白葡萄酒时应加强破碎程度

A、采摘-破皮-压榨-发酵-陈年-装瓶

B、采摘-压榨-破皮-发酵-陈年-装瓶

C、采摘-破皮-发酵-压榨-陈年-装瓶

D、采摘-破皮-压榨-发酵-装瓶-陈年