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[单选题]

关于蔬菜中维生素含量，描述正确的是

A.根茎类较叶菜类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，深色菜比浅色菜高

B.叶菜类较根茎类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，深色菜比浅色菜高

C.叶菜类较根茎类维生素含量高，枯老叶比嫩叶高，深色菜比浅色菜高

D.根茎类较叶菜类维生素含量高，嫩叶比枯老叶高，浅色菜比深色菜高

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更多“关于蔬菜中维生素含量，描述正确的是”相关的问题

第1题

下列关于水果营养特点的描述中，正确的是（）。

A.水果与蔬菜可相互替换

B.果皮中的膳食纤维含量低于果肉

C.果脯中维生素的含量和鲜果中一样多

D.加工后的水果制品不能代替新鲜水果

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第2题

描述维生素K的食物来源错误的是（）。

A.广泛分布于动植物食物中

B.绿叶蔬菜中的含量比豆类高

C.动物肝脏不含维生素K

D.乳酪中也有维生素K

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第3题

下列关于不同的蔬菜和水果营养的描述不准确的是：

A、各类蔬菜水果所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大

B、红、黄、绿等深色蔬菜水果中的维生素含量低于浅色蔬菜和一般水果

C、不同生长环境和部位的水果蔬菜所含营养成分也有差异

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第4题

关于维生素A描述正确的是

A、维生素A主要来源于动物性食物，绿叶菜类、水果不含维生素A

B、维持人正常的视觉和听觉

C、参与蛋白质的合成和上皮细胞的分化

D、维生素A缺乏可引起干眼、皮肤、角质化，不会导致夜盲

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第5题

关于维生素A的描述正确的是（）。

A. 溶于脂肪

B. 不耐热

C. 易被空气氧化而失去其功能

D. 维生素A缺乏，则视力减退

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第6题

【单选题】下列关于维生素描述正确的是( )

A、维生素都是脂溶性的

B、维生素都是水溶性的

C、维生素可以按溶解性差异分为脂溶性和水溶性的

D、维生素既不是脂溶性也不是水溶性

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第7题

测定蔬菜中维生素C含量时，加入草酸溶液的作用是（）

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