第1题
A、炖汤应该要先加盐,再小火慢熬
B、淘米的时候要用冷水,最好选用“免淘米”
C、通过挂糊上浆,勾芡等方式可以保护营养素
D、鱼类食物最好清蒸,容易保留其营养成分
第2题
第3题
第4题
第5题
A.食物原料中营养素含量
B.食物是否烹饪
C.食物烹饪前后的重量
D.食物中是否添加了防腐剂
E.食物中是否添加了调味剂
第6题
第7题
第8题
A.错误
B.正确
第9题
第10题
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