第1题
A.葡萄酒
B.味美思酒
C.水果酒
D.比特酒
第2题
第3题
第4题
A.酵母味
B.苦味
C.酸味
第5题
A.苦味
B.粪臭味
C.发酵味
D.血腥味
第6题
第7题
A.产生大量芳香化合物
B.在酒中产生大量蛋白质
C.用尽酒中的矿物质
D.用尽酒中的糖
第8题
第9题
B、酒头浑浊不能做调味酒
C、可以有糟臭、霉烂邪杂味
D、浑浊是混入了部分酒尾
第10题
A.××热处理发酵乳
B.××高温处理风味发酵乳
C.××热处理风味酸乳/奶
D.××热处理酸乳/奶
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