第3题
A、依据食品添加剂的口味、成本,肆意添加
B、依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围用量的规定使用食品添加剂
C、不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质
D、在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠,方可列入允许使用的范围
第5题
A.使用食品安全标准规定的品种
B.按照食品安全标准规定的使用范围、用量使用
C.建立食品添加剂的使用记录制度
D.使用超过保质期的食品添加剂
第8题
B.餐饮单位自制腌腊肉过程中,按照GB2760《食品添加剂使用标准》使用亚硝酸盐
C.柠檬黄的使用范围中无发酵面制品,在馒头中使用
D.在猪肉中加入牛肉膏(主要成分为香精)并宣称为牛肉
第10题
A.硫黄为有毒物质,不能在食品中使用
B.硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯
C.硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋
D.硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳
E.硫黄使用量过多
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