11. 研究进展报告 在本章内容中找一个知识点,自由选择。提取关键词,检索最新文献,对该知识点的最新研究和应用进展进行总结。相当于综述论文中去掉前言和结论的中间部分。(注意选择知识点应避免范围大而不当。比如“添加剂在肉制品中的应用”,题目太大。原因是题目中的两个因素对象“添加剂”和领域“肉制品”的范围都太大,缩小范围的方法是限定二者或其中之一。例如,如果从对象范围入手,添加剂可分为包括发色剂、增稠剂、乳化剂等等,如果选择一类,如增稠剂,依然太大。增稠剂包括淀粉类、胶体类等等,如果选择其一,如胶体类,还是有点大。胶体类增稠剂包括卡拉胶、黄原胶等,选择其中之一,如卡拉胶在肉制品中的应用;同理,如果从领域范围入手,肉制品包括西式和中式,中式肉制品包括腌腊、酱卤等,腌腊肉制品包括各种特色腌腊工艺的产品,比如火腿、板鸭、腊肠等,可选择其一,如添加剂在火腿加工中的应用。通常,二者都应当适当缩小范围,比如卡拉胶在西式肉制品中的应用、抗氧化剂在火腿加工中的应用。当然范围也并非越小越好,太小可能造成无法找到合适引用文献的情况,可拟定题目后,结合检索结果调整范围。) 具体要求: 字数>800字;(5分) 参考文献>20篇,不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献;(10分) 英文文献>10篇,不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献;(10分) 参考文献及标注格式参照《食品科学》期刊,在每条引文索引下面附上该文献的摘要;(5分) 避免罗列文献内容,不能使用“XX做了XX实验,得出XX结论”类似的句式。必须归纳提炼文献内容,并进行整合分析,提出观点;(20分) 如发现整句抄袭,零分; 上传word文件,命名“第2章作业-姓名-作业3-自己选择的具体知识点名称”。
第1题
3.1 研究进展报告(本章前三节4.1、4.2、4.3范围) 3.2 研究进展报告(本章后三节4.4、4.5、4.6范围) 在本章内容中找一个知识点,自由选择。提取关键词,检索最新文献,对该知识点的最新研究和应用进展进行总结。相当于综述论文中去掉前言和结论的中间部分。 具体要求: 字数>800字;(5分) 参考文献>20篇,不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献;(10分) 英文文献>10篇,不包括综述、学位论文、非学术期刊及2018年以前的文献;(10分) 参考文献及标注格式参照《食品科学》期刊,在每条引文索引下面附上该文献的摘要;(5分) 避免罗列文献内容,不能使用“XX做了XX实验,得出XX结论”类似的句式。必须归纳提炼文献内容,并进行整合分析,提出观点;(20分) 如发现整句抄袭,零分; 上传word文件,命名“第2章作业-姓名-作业3-自己选择的具体知识点名称”。 (注意选择知识点应避免范围大而不当。比如“添加剂在肉制品中的应用”,题目太大。原因是题目中的两个因素对象“添加剂”和领域“肉制品”的范围都太大,缩小范围的方法是限定二者或其中之一。例如,如果从对象范围入手,添加剂可分为包括发色剂、增稠剂、乳化剂等等,如果选择一类,如增稠剂,依然太大。增稠剂包括淀粉类、胶体类等等,如果选择其一,如胶体类,还是有点大。胶体类增稠剂包括卡拉胶、黄原胶等,选择其中之一,如卡拉胶在肉制品中的应用;同理,如果从领域范围入手,肉制品包括西式和中式,中式肉制品包括腌腊、酱卤等,腌腊肉制品包括各种特色腌腊工艺的产品,比如火腿、板鸭、腊肠等,可选择其一,如添加剂在火腿加工中的应用。通常,二者都应当适当缩小范围,比如卡拉胶在西式肉制品中的应用、抗氧化剂在火腿加工中的应用。当然范围也并非越小越好,太小可能造成无法找到合适引用文献的情况,可拟定题目后,结合检索结果调整范围。)
第2题
第7题
题目:设计研究 本学期《设计史》课程作业主题是制作一本《设计史图册》。结合视频和参考书,将本学期的10个章节中的知识点按照历史发展的时间顺序进行提炼,图文组织+排版设计,最终完成10页(每页介绍一个设计大师)的PDF文本《我的设计史图册》。 具体内容包括: 共10个章节,从每个章节的讲解中挑选出你最感兴趣的一位设计师,顺藤摸瓜,调研该设计师的代表作、设计思想、所属设计流派、对后代设计的影响、对你个人的启发或感动之处。以上内容撰写1500左右的文字介绍与分析论述。 自己找的该设计师的作品案例图片4—8张,与文字论述相匹配,梅一张图下面都需注明“图片来源”。每个设计师案例做1页A4横版。(图文结合) 从第一节视频课开始制作一页(分析一位设计师),到最后一节视频课,完成10位设计史的图文介绍与分析。对整体文本进行版面统一设计。学期末统一上交。 注意:不要找艺术家来分析,一定是设计师。 作业制作方法推荐: 每个案例可先用PS或AI等平面软件排版,最后把10张统一做成一本PDF,并制作封面,写上姓名。 作业最后提交的内容: 1. PDF文本11页,横版,A4,第一页是封面。 重要提醒:文字方面:需注意字体,字号以及颜色。字体不能超多两种。 内容方面:版面中的文字要能体现自己的思想,不允许直接靠背网络资料。 如发现2人的作业有雷同的部分,2人成绩为0。 版面方面:注意版面清晰、美观。板式设计也占考评比例。 一定要在你的《设计史图册》中体现出自己的观点!每一个案例要照时间发展顺序! 文字自己收集材料后梳理撰写,不能抄袭!板式自己绘制,不能抄袭!图片可以来自网络或图书等资料,需要在每张图片下注明出处!
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