第1题
A、纤维素
B、环糊精
C、光活性氨基酸
D、奎宁
E、奎尼丁
第2题
A.羧酸衍生物类
B.光学活性氨基酸类
C.环糊精类
D.蛋白质类
E.异硫氰酸酯类
第3题
第4题
B、营养性添加剂
C、药物饲料添加剂
D、功能性饲料添加剂
第5题
第6题
A. 防腐剂
B. 甜味剂
C. 乳化剂
第7题
此题为判断题(对,错)。
第8题
什么是食品添加剂?食品添加剂种类有哪些?食品添加剂测定的意义?
第9题
A、醋酸铵
B、甲酸
C、氨水
D、磷酸氢二钠
第10题
①中和酸
②增溶
③疏水
④分散
⑤洗涤清净
A. ①②③④
B. ①②④⑤
C. ①③④⑤
D. ①②③④⑤
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