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细菌菌落总数的指标可以代表污染的来源。

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第1题

水中细菌菌落总数的指标代表水体被有机物污染的程度。

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第2题

菌落总数是判断食品被污染程度的指标。

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第3题

菌落总数主要作为判别食品被污染程度或食品新鲜程度的标志

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第4题

简述大气污染的细菌总数测定。

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第5题

评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个，它们是：

A、A．食品中菌落总数和大肠菌群

B、B．食品中菌落总数和细菌菌相

C、C．食品中菌落总数和细菌毒素

D、D．食品中大肠菌群和细菌菌相

E、E．食品中大肠菌群和细菌毒素

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第6题

关于环境细菌污染监测说法错误的是（）

A. 普通手术室空气菌落总数应≤500CFU／m³

B. 供应室无菌区、产房、婴儿室、烧伤病房等区域物体表面菌落数应≤5CFU／cm²

C. 妇科病房、注射室、化验室等区域空气菌落总数应≤500CFU／m³

D. 层流洁净手术室的空气菌落总数应≤10CFU／m³

E. 空气中细菌污染的监测常用自然沉降法

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第7题

食品污染指标，包括化学污染指标和微生物污染指标，如农药残留、重金属、细菌总数、大肠菌群等。（）

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第8题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：

A、食品原料

B、食品包装

C、食品从业人员

D、生熟交叉污染

E、食品销售过程

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第9题

在进行菌落总数的测定中，在样品的稀释过程中不要重复使用同一支移液管，以避免造成交叉污染。

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第10题

细菌学指标可以用大肠杆菌数来间接判断水质被污染的情况。

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