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[单选题]

一下属于果蔬保鲜“化学方法”的是：

A.低温保鲜

B.减压保鲜

C.臭氧保鲜

D.辐照保鲜

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第1题

果蔬保鲜方法中物理方法的效果优于化学保鲜方法?()

参考答案：错误

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第2题

新鲜果蔬的保鲜包装方法有（）。

A. 塑料袋包装

B. 浅盘包装

C. 穿孔膜包装

D. 高氧自发性气调包装

E. 硅窗气调包装

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第3题

【多选题】以下属于化学保鲜法的是( )。

A、加入防腐剂

B、加入抗氧化剂

C、加入配合剂

D、加入鲜味剂

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第4题

化学保鲜的方法有（）、（）。

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第5题

现代果蔬保鲜技术的几次革命包括（）。

A、冷藏保鲜

B、气调贮藏保鲜

C、减压贮藏保鲜

D、以上均是

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第6题

简述果蔬贮藏保鲜的意义。

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第7题

试简述果蔬保鲜包装的基本原理.

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第8题

常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。

A. MAP贮藏技术

B. 基因工程

C. 低温

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第9题

乙烯在果蔬保鲜过程中起（）作用。

A. 防霉

B. B.催熟

C. C.延长保鲜期

D. D.B和C

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第10题

物理保鲜相对于化学保鲜来说，由于保鲜条件较难准确把握，实际较难操作，所以不是果蔬保鲜的发展方向。

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